Sapori Ladini che restano impressi nei ricordi
Solo per gli ospiti dell’hotel.
Cene ladine con piatti tipici rivisitati, ingredienti locali e
atmosfera autentica nel cuore della Val di Fassa.
All’Hotel Valacia di Pozza di Fassa, la cena non è solo un appuntamento formale, ma un rituale di gusto.
Ogni sera, per te che hai scelto, o sceglierai, la mezza pensione, la cucina dell’hotel apre le sue porte, in un’atmosfera raccolta, intima, fatta di profumi veri e sapori sinceri.
Qui la cucina non è un servizio in più, è parte del viaggio.
Un prolungamento della montagna, della neve che si scioglie, dei prati estivi.
Lasciati guidare, tra piatti tipici trentini rivisitati e suggestioni contemporanee che sorprendono senza snaturare.
L’attenzione ai prodotti
della Val di Fassa
Dove il territorio incontra la creatività.
Lo Chef Ivan Lorenz del Dolomites Hotel Valacia non si limita a preparare piatti: racconta storie attraverso il cibo.
Ogni sera cambia menù, ascoltando ciò che arriva dai fornitori locali e interpretando i prodotti della Val di Fassa con uno sguardo curioso e rispettoso.
Tutto nasce da ingredienti locali selezionati.
Nel ristorante del Dolomites Hotel Valacia il vero protagonista è il legame con la terra ladina in cui ci troviamo.
I vini, come molti dei prodotti inseriti nel menù, vogliono valorizzare il territorio trentino.
Non si tratta solo di usare prodotti locali, ma di onorarli.
Il formaggio ha il sapore delle erbe d’alta quota.
La carne racconta la cura dell’allevatore.
Il pane sa di mani e di lievito madre.
Ma non si tratta solo di cucina tipica ladina: è una cucina che guarda avanti, che sperimenta, che emoziona. E che riserva questo privilegio solo a te che sei ospite dell’hotel.
Ed è proprio in questa autenticità che nasce il gusto. Un gusto che non ha bisogno di effetti speciali, perché parla la lingua più profonda che esista: quella dei ricordi, delle emozioni, delle sensazioni che restano.
La qualità si riconosce
nei dettagli
Qui non esiste la fretta.
La cena è un momento che ti accoglie dopo una giornata sulle piste o una passeggiata nel bosco, una coccola vera, non un pasto fugace.
L’ambiente, rivestito in legno naturale, ti accoglie con quel calore che non si compra, ma si sente. Le luci basse, il profumo del pane fatto in casa, la gentilezza silenziosa del personale: tutto invita a rallentare e assaporare.
È questa la filosofia dell’Hotel Valacia:
offrirti un’accoglienza sincera anche a tavola.
La sala ristorante dell’hotel è riservata a chi soggiorna con trattamento di mezza pensione. Non accoglie clienti esterni.
Se segui un’alimentazione vegetariana, vegana o gluten free troverai piatti pensati appositamente, senza dover rinunciare alla creatività o al gusto.
Ogni sera è diversa. Non esiste una carta da cui scegliere: esiste una narrazione che si costruisce giorno per giorno, tra prodotti freschi di stagione e l’inventiva dello Chef.
Il ristorante dell’Hotel Valacia in Val di Fassa, non ha bisogno di etichette
Molti cercano un ristorante gourmet in Val di Fassa, o un posto dove assaggiare piatti della tradizione trentina. Al Dolomites Hotel Valacia si trova qualcosa di diverso: una cucina pensata per chi resta, per te che hai scelto questo luogo non solo per dormire, ma per viverlo profondamente.
Il risultato è un’offerta gastronomica non replicabile, introvabile altrove. Qui ogni sera si apre un piccolo mondo, fatto di sapori che si parlano, consistenze che si rincorrono, profumi che risvegliano memorie.
Quando scegli l’Hotel Valacia in mezza pensione, scegli molto più di una camera con cena inclusa. Scegli un ritmo nuovo, fatto di attese che valgono la pena, di gesti misurati, di sapori veri.
Se hai assaggiato la nostra cucina lo sai: il gusto è solo la punta dell’iceberg. Sotto c’è una storia di persone, di artigianalità, di passione. Un’esperienza che ti farà tornare a casa diverso.
